Nudelsuppen

CLASSICS – NUDELSUPPEN		S	M	L
16.	Pho Bo	5,50	9,90	13,50
	kräftige Rinderbrühe mit Pho-Nudeln*,  dünn geschnittenem Rindfleisch und hausgemachten Rindsbällchen
17.	Pho Ga / Tom / Vit(A,D,F,L)
	klare Hühnerbrühe als Basis mit Pho-Nudeln, Pak Choi und
A.	Huhn	5,20	9,50	12,90
B.	Schrimps	5,80	10,50	13,90
C.	Ente	5,80	10,50	13,90
18.	Pho Chay(A,F,L)
	vegetarische Brühe mit Pho-Nudeln, Gemüse der Saison, Shitake Pilzen und Röstzwiebeln mit
A.	Tofu	4,90	8,90	12,00
B.	Sojafleisch	5,50	10,50	13,90
19.	Bun Bo Hue(B,D,F,L)	5,50	10,50	13,50
	Scharfe Zitronengrasbrühe aus Rinder- und Schweineknochen mit Vermicelli**Reisnudeln, fein geschnittenem Rindfleisch und hausgemachten Rindsbällchen (auf Wunsch auch mit Huhn, Ente (+1€) oder Shirmps (+1€)
20.	Bun Bo Hue Chay(F)
	Scharfe vegetarische Zitronengrasbrühe mit Vermicelli Reisnudeln und Gemüse der Saison, Shitake Pilze und
A.	Tofu	4,90	8,90	12,00
B.	Sojafleisch	5,50	10,50	13,90
HOUSE SPECIALS – NUDELSUPPEN			M
(Unsere Specials gibt es nur in Größe M – gegen Aufpreis von 3,50 auch in Large) All unsere Nudelsuppen werden mit Sojabohnen, Koriander, Thai Basilikum, Zitrone sowie einem Schälchen Hoisin und Sriracha Sauce serviert.
21A.	Banh Da Cha La Lot (B,D,F,L)		12,50
	Scharfe Zitronengrasbrühe auf Schweine- und Rindsknochenbasis mit Vermicelli** Reisnudeln, Bo La Lot (Rindfleisch in vietnamesischen Pfefferblatt), Tofu und Shrimps
21B.	Banh da Cha La Lot – vegetarische Version(F,L,N)		12,50
	scharfe Zitronengrassuppe mit Vermicelli Nudeln, La Lot Chay (fein gehacktes Tofu und Pilze im vietnamesischen Pfefferblatt), mit gebackenem Tofu, Gemüse und Pilzen
22A.	Pho Bo Trung(C,F)		11,90
	fein geschnittenes Rindfleisch mit Pho Nudeln* in kräftiger Rinderbrühe mit 2 Sorten Pilzen und pochiertem Ei
22B.	Pho Bo Trung vegetarische Version(A,C,F,L)		11,90
	Tofu und Pilze in Gemüsebrühe mit 2 Sorten Pilzen und pochiertem Ei (auf Wunsch auch Tofubällchen statt pochiertm Ei)
23A.	Laksa Curry Nudelsuppe (B,D,F)		12,90
	Scharfe cremige Cocos Curry Nudelsuppe auf roter Curry-Basis mit Shrimps, Huhn, Tofu Puffs und gekochtem Ei, serviert mit frischen Kräutern
23B.	Laksa Curry Nudelsuppe mit Gemüse (A,F,L)(Achtung: die Original Laksa Brühe wird mit ein bisschen Shrimpspaste zubereitet – Auf Wunsch kann die Speise komplett vegetarisch zubereitet werden)		12,90
	Scharfe cremige Cocos Curry Nudelsuppe auf roter Curry Basis mit Gemüse, Tofu Puffs, Sojafleisch und gekochtem Ei, serviert mit frischen
24A.	Bun Moc(B,D,F)		11,50
	Vermicelli Nudeln mit Huhn in Hühnerbrühe mit hausgemachten Rindsbällchen, Pak Choi und Shitake Pilzen
24B.	Bun Moc vegetarische Version(A,F,L)		11,50
	Vermicelli Nudeln in Gemüsebrühe mit Sojafleisch und hausgemachten Tofubällchen, Pak Choi und Shitake Pilze
	Diese Speisen sind scharf, (v) = auf Wunsch auch vegan