pho – nudelsuppen

  S M L
 16. Pho Bo 5,50  9,90 13,50 
  kräftige Rinderbrühe mit Pho-Nudeln*, 
dünn geschnittenem Rindfleisch und hausgemachten Rindsbällchen
     
 17. Pho Ga / Tom / Vit      
  klare Hühnerbrühe als Basis mit Pho-Nudeln, Pak Choi und      
A. Huhn 5,40 9,50 12,00
B. Schrimps 5,80 10,50 13,50
C. Ente 5,80 10,50 13,50
18. Pho Chay       
  vegetarische Brühe mit Pho-Nudeln, Gemüse der Saison, Shitake Pilzen und Röstzwiebeln mit      
A. Tofu 4,90 8,90 12,00
B. Sojafleisch 5,50 9,90 13,50
 19. Bun Bo Hue
5,50  9,90  13,50  
  Scharfe Zitronengrasbrühe aus Rinder- und Schweineknochen mit Vermicelli**Reisnudeln, fein
geschnittenem Rindfleisch und hausgemachten
Rindsbällchen
     
 20. Bun Bo Hue Chay      
  Scharfe vegetarische Zitronengrasbrühe mit Vermicelli Reisnudeln und Gemüse der Saison, Shitake Pilze und       
A. Tofu 4,90 8,90 12,00
B. Sojafleisch 5,50 9,90 13,50
         

HOUSE SPECIALS – NUDELSUPPEN

  M  
(Unsere Specials gibt es nur in Größe M – gegen Aufpreis von 3,50 auch in Large) All unsere Nudelsuppen werden mit Sojabohnen, Koriander, Thai Basilikum, Zitrone sowie einem Schälchen Hoisin und Sriracha Sauce serviert.      
       
21A. Banh Da Cha La Lot    11,50  
  Scharfe Zitronengrasbrühe auf Schweine- und Rindsknochenbasis
mit Vermicelli** Reisnudeln, Bo La Lot (Rindfleisch in vietnamesischen
Pfefferblatt), Tofu und Shrimps
     
21B. Banh da Cha La Lot – vegetarische Version    11,50  
  scharfe Zitronengrassuppe mit Vermicelli Nudeln, La Lot Chay (fein gehacktes Tofu und Pilze im vietnamesischen Pfefferblatt), mit gebackenem Tofu, Gemüse und Pilzen      
22A. Pho Bo Trung    10,90  
  fein geschnittenes Rindfleisch mit Pho Nudeln* in kräftiger Rinderbrühe
mit Enoki Pilzen und pochiertem Ei
     
22B. Pho Bo Trung vegetarische Version   10,90  
  Tofu und Pilze in Gemüsebrühe mit Enoki Pilzen und pochiertem Ei      
23A. Bun Bo Hue Deluxe
  11,90  
  Scharfe Zitronengrasbrühe auf Schweine- und Rindsknochenbasis
mit Vermicelli Reisnudeln, Rindfleisch, hausgemachten Rindsbällchen, Shrimps und Pak Choi
     
23B. Bun Bo Hue Deluxe vegetarische Version   11,90  
  scharfe Zitronengrasbrühe auf Gemüsebasis mit Sojafleisch, Tofu,
hausgemachte Tofubällchen und Pak Choi
     
24A. Bun Moc   10,90  
  Vermicelli Nudeln mit Huhn in Hühnerbrühe mit hausgemachten
Rindsbällchen, Pak Choi und Shitake Pilzen
     
24B. Bun Moc vegetarische Version   10,90   
  Vermicelli Nudeln in Gemüsebrühe mit Sojafleisch und hausgemachten Tofubällchen, Pak Choi und Shitake Pilze      
         
  Diese Speisen sind scharf, (v) = auf Wunsch auch vegan